Hol terem a „vörös arany”?
Avagy: ha a Crocus sativus utazna, simán influencer lenne — méghozzá a világ körül.
A sáfrány nem akárhol hajlandó kibontani lilás pompáját.
Ez a növény válogatós. Sőt, mondjuk ki: egy divatdiktátor növény.
Kell neki hideg.
Kell neki forróság.
Kell neki fény.
És kell egy kis kényeztetés is.
Most pedig nézzük, mely országok tudták igazán elcsábítani magukhoz.
A világ sáfránytérképe
A „sáfrányöv” Spanyolországtól Iránon át egészen Indiáig húzódik —
ott, ahol egyszerre van
meleg, száraz nyár,
hideg, csípős tél,
sok-sok napsütés
és hagyomány: kézzel végzett aratás.
Irán – a nagyágyú
Ha a sáfránynak lenne fővárosa, az Khorászán lenne.
A világ termelésének döntő része innen érkezik.
Képzeld el:
hajnalban lilába borult mezők,
férfiak és nők százai gyűjtik a virágokat —
gyorsan, pontosan,
mintha az életük múlna rajta.
Spanyolország – La Mancha lila tengere
La Mancha nemcsak Don Quijote hazája,
hanem a spanyol sáfrány királysága is.
A föld poros, a levegő száraz,
a szél pedig úgy fúj,
mintha kifejezetten a sáfránynak komponálná a klímát.
India – Kasmír ékszere
A Himalája lábainál, ködös hajnalokon születik meg
a világ egyik legaromásabb sáfránya.
Ha a sáfrány parfüm lenne,
a kasmíri volna a niche illatok niche-je.
Görögország, Marokkó, Olaszország – a mediterrán triumvirátus
E három országban a föld, az éghajlat és a napsütés
pont annyira tökéletes elegyet alkot,
hogy a sáfrány finoman kibontakozhasson.
Nem mennyiségben, hanem minőségben játszanak.
Mi kell a sáfránynak, hogy boldog legyen?
Ha a Crocus sativus Tinder-profilt készítene, ez állna benne:
„❄️ Szeretem a hideg teleket.”
„☀️ A forró, száraz nyár a gyengém.”
„💦 A pangó vizet ki nem állhatom.”
„🌱 Laza, köves talajra gerjedek.”
„👩🌾 Olyan kertészt keresek, aki bírja a hajnali kelést.”
Most már érted, miért csak néhány régióban érzi igazán otthon magát.
És mi a helyzet Magyarországgal?
Képzeld, Magyarország alkalmas a sáfránytermesztésre. Miért?
Van hideg tél ✔️
Van meleg, sokszor száraz nyár ✔️
SáfrányMánia 
Leave a comment